| Prodotto | Proteine[ gr. x 100g ] |
| stoccafisso secco | 78,5 |
| lievito di birra | 54,5 |
| baccalà secco | 37,2 |
| funghi secchi | 36,7 |
| parmigiano reggiano | 35,9 |
| pinoli | 34,5 |
| pecorino romano | 33,4 |
| asiago | 31,4 |
| caciocavallo | 29,9 |
| emmenthal | 29 |
| tonno sott’olio sgocciolato | 29 |
| prosciutto crudo magro | 28 |
| pecorino fresco | 26 |
| alici sott’olio | 25,9 |
| fontina | 25,2 |
| salsiccia secca di suino | 24,6 |
| caciotta toscana | 23,2 |
| fave secche | 22,9 |
| carne di vitello magra | 22,9 |
| lenticchie secche | 22,4 |
| fagioli secchi | 22,3 |
| mandorle secche | 22,1 |
| gorgonzola | 22 |
| carne di tacchina | 21,3 |
| prosciutto cotto | 21,2 |
| bel paese | 21 |
| fior di latte | 20,6 |
| tonno freso | 20,5 |
| stracchino | 20,2 |
| carne di agnello magra | 20 |
| carne di vitello | 20 |
| carne di coniglio | 19,8 |
| coscio di pollo | 19,7 |
| prosciutto crudo | 19,6 |
| ceci | 19,4 |
| carne di maiale magra | 19,4 |
| carne di manzo magra | 19,4 |
| caciotta fresca di pecora | 19,3 |
| robiola | 18,9 |
| nasello surgelato | 18,9 |
| piselli secchi | 16,6 |
| certosino | 17,5 |
| pesce spada | 16,9 |
| mozzarella | 16,9 |
| spigola | 16,5 |
| noci secche | 16,5 |
| tuorlo d’uovo di gallina | 16,1 |
| palombo | 16 |
| sgombro | 16 |
| orata | 16 |
| sogliola | 15,9 |
| sarda | 15,3 |
| merluzzo surgelato | 15,3 |
| acciuga | 15,3 |
| salsiccia fresca | 15,1 |
| pasta all’uovo | 14,7 |
| seppia surgelata | 14,1 |
| nocciole secche | 14,1 |
| noci fresche | 14 |
| trota | 13,9 |
| mortadella suina e bovina | 13,9 |
| merluzzo | 13,9 |
| fiocchi d’avena | 13,3 |
| uovo gallina intero | 12,9 |
| ricotta fresca di mucca | 12,2 |
| pasta alimentare | 11,5 |
| fette biscottate normali | 11,3 |
| semolino | 11,3 |
| albume d’uovo gallina | 11 |
| vongola | 10,2 |
| fagioli freschi | 10 |
| farina tipo 00 | 9,3 |
| pancetta di maiale | 9,1 |
| pane comune | 9 |
| pane al latte | 8,8 |
| farina di mais | 8,7 |
| ricotta di pecora | 8,5 |
| pane integrale | 7,8 |
| fiocchi di mais | 7,3 |
| panettone | 7,3 |
| biscotti wafers | 7,1 |
| riso alimentare | 7 |
| piselli freschi | 6,5 |
| biscotti marie | 6,3 |
| broccoli | 5,4 |
| castagne secche | 4,7 |
| fave fresche | 4,2 |
| cavolo di Bruxelles | 4,2 |
| yogurt da latte intero | 3,7 |
| yogurt di latte magro | 3,6 |
| latte di mucca magro | 3,4 |
| latte di mucca intero | 3,1 |
| spinaci | 2,6 |
| carciofi | 2,6 |
| patate | 2,3 |
| uva secca sultanina | 2,2 |
| cavolfiori | 2,2 |
| fagiolini | 2,1 |
| bietola | 2 |
| olive nere | 1,5 |
| pomodori da insalata | 1,3 |
| banane | 1,2 |
| pomodori pelati | 1,2 |
| fichi | 1,1 |
| cicoria | 1 |
| finocchi | 1 |
| cachi | 0,8 |
| arance | 0,8 |
| miele | 0,6 |
| mandarini | 0,6 |
| lardo salato | 0,6 |
| margarina | 0,6 |
| latte di mandorla | 0,6 |
| ananas | 0,5 |
| burro | 0,5 |
| tapioca | 0,5 |
| zucca gialla | 0,4 |
| amido | 0,4 |
| pere | 0,4 |
| uva | 0,4 |
| strutto | 0,3 |
| cocomero | 0,3 |
| mele cotogne | 0,3 |
| mele | 0,2 |
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